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膜法綠色制糖新技術 “變革”傳統制糖工藝

文章出處:萊特萊德 作者:小小白發表時間:2021-10-16 13:50

  傳統的甘蔗制糖工藝主要包括亞硫酸法和碳酸法,在蔗汁清凈工段需要添加大量磷酸、硫磺、石灰、絮凝劑等用于蔗汁的澄清和脫色,且獲得的產品色度偏高,含有二氧化硫等有害物質,難以滿足日益增長的對高端、綠色糖產品的需求。另外,甘蔗混合汁化學清凈效率低,增加了后續蒸發結晶過程的能量損耗,且會產生大量廢糖蜜,嚴重地降低了糖的回收率。

  膜法綠色制糖新技術是利用現代膜分離技術變革傳統制糖工藝,利用分離膜精確的物理篩分作用,實現甘蔗混合汁的除雜、澄清、脫色和濃縮,近些年來受到學術界和工業界的廣泛關注。

  膜技術在制糖領的應用主要集中在微濾和超濾兩種類型,以及和其它類型的膜應用技術的耦合。在制糖領域主要有混合汁和煉糖過程原糖回溶糖漿,此外還涉及到許多其他的不同物料:如清汁、混清汁、各段糖蜜、甜菜粕的脫水汁等。采用微濾或超濾技術不僅可以有效去除大分子雜質,提高蔗汁的純度,而且可以減少廢蜜帶走的糖分損失,其技術優勢如下:

  1、由于微濾或超濾可以直接獲得更高的清汁,因此澄清工段可以減少澄清劑的用量,甚至可能完全取消二氧化硫的使用,大大降低成品糖的硫含量。

  2、利用微濾或超濾對蔗汁進行處理不但可以提高蔗汁純度,降低色值,提高白砂糖的質量,而且可以減少廢蜜帶走的糖分損失。

  3、由于反滲透承擔部分的脫水任務可以減少蒸發處理的負荷,反滲透濃縮消耗的能量更少。

  超濾與納濾組合的澄清處理可以減少糖汁中的灰分,減少蒸發罐的積垢量,所得的清汁純度高、色值低、進而可以提高白砂糖的質量。萊特萊德膜分離技術可以獲得更好的清汁質量,因而可以大大降低成品糖的硫含量。

 

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